penngbc.com – Arab Saudi, dengan kekayaan budayanya yang mendalam, menawarkan berbagai hidangan tradisional yang menggugah selera. Kuliner mereka tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga cerminan dari sejarah dan tradisi yang kaya. Berikut ini adalah beberapa hidangan khas Arab Saudi yang wajib dicoba:
1. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasional Arab Saudi dan salah satu yang paling terkenal di Timur Tengah. Hidangan ini adalah campuran nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan kunyit. Biasanya disajikan dengan daging ayam, kambing, atau sapi yang dimasak hingga empuk. Kabsa juga sering dihiasi dengan kismis, almond, dan bawang goreng.
2. Mandi
Mandi adalah hidangan nasi yang mirip dengan Kabsa tetapi dengan rasa yang sedikit berbeda. Mandi dibuat dengan nasi basmati dan daging yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas seperti jinten, ketumbar, dan saffron. Salah satu ciri khas dari Mandi adalah proses memasaknya yang menggunakan teknik ‘tandoor’ atau oven tanah liat yang memberikan rasa smokey pada dagingnya.
3. Shawarma
Shawarma adalah makanan jalanan yang sangat populer di Arab Saudi. Ini adalah daging yang dipanggang secara vertikal, biasanya ayam atau daging domba, yang disajikan dalam roti pita dengan berbagai topping seperti sayuran segar, saus tahini, dan pickles. Shawarma adalah pilihan yang lezat dan praktis untuk makan siang atau makan malam.
4. Mutabbaq
Mutabbaq adalah hidangan yang terbuat dari adonan roti tipis yang diisi dengan campuran daging, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Mutabbaq sering disajikan sebagai makanan ringan atau sarapan di Arab Saudi.
5. Harees
Harees adalah hidangan tradisional yang sangat populer saat bulan Ramadan. Ini adalah bubur yang terbuat dari gandum yang direbus dengan daging ayam atau daging domba hingga menjadi campuran yang lembut dan kental. Harees biasanya disajikan dengan sedikit mentega dan bumbu tambahan.
6. Jareesh
Jareesh adalah hidangan yang mirip dengan Harees, namun dengan tekstur yang lebih kasar. Jareesh terbuat dari gandum yang digiling kasar dan dimasak dengan daging hingga menjadi campuran yang creamy. Hidangan ini sering dimakan pada acara-acara khusus dan perayaan.
7. Sambosa
Sambosa adalah camilan yang terkenal di seluruh dunia Arab. Ini adalah pastry goreng yang diisi dengan campuran daging, sayuran, atau keju. Sambosa sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan saat berbuka puasa.
8. Dates (Kurma)
Kurma adalah buah yang sangat penting dalam diet Arab Saudi. Kurma sering dimakan sebagai camilan atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Selain rasanya yang manis dan lezat, kurma juga kaya akan nutrisi dan merupakan sumber energi yang baik.
Kuliner tradisional Arab Saudi menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera dan penuh dengan rasa. Dari nasi yang kaya bumbu hingga camilan yang renyah, setiap hidangan membawa cerita dan tradisi yang mendalam. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Arab Saudi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini.