penngbc.com – Arab Saudi, dengan kekayaan budaya dan tradisinya yang mendalam, juga menawarkan beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Dari nasi berbumbu yang kaya rasa hingga manisan yang memanjakan lidah, kuliner Arab Saudi adalah cerminan dari tradisi dan keragaman budaya negara ini. Mari kita eksplorasi beberapa makanan khas Arab Saudi yang tidak boleh Anda lewatkan.
1. Kabsa: Nasi Khas yang Menggugah Selera
Kabsa adalah salah satu hidangan nasional Arab Saudi yang paling terkenal. Hidangan ini adalah nasi berbumbu yang dimasak dengan daging, ayam, atau kambing dan berbagai rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Proses memasaknya yang lama dan perlahan memungkinkan rempah-rempah menyerap ke dalam nasi dan daging, menciptakan rasa yang sangat kaya dan kompleks. Kabsa sering disajikan dengan acar, salad, atau yogurt, dan merupakan hidangan yang sering dinikmati pada acara-acara khusus dan perayaan.
2. Shawarma: Kebab yang Terkenal di Seluruh Dunia
Shawarma adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Timur Tengah, dan Arab Saudi tidak terkecuali. Hidangan ini terdiri dari daging yang dipanggang pada alat pemanggang vertikal dan dipotong tipis-tipis. Shawarma bisa dibuat dari berbagai jenis daging, termasuk ayam, daging sapi, atau daging domba. Daging yang telah dipanggang disajikan dalam roti pita atau lafa bersama dengan berbagai tambahan seperti sayuran segar, hummus, dan saus tahini. Shawarma adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang yang cepat dan lezat.
3. Mutabbaq: Pancake Isi yang Menggoda
Mutabbaq adalah hidangan yang sangat populer di kalangan penduduk lokal dan pengunjung. Ini adalah pancake yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging cincang, bawang, dan rempah-rempah. Proses pembuatannya melibatkan menggulung adonan pancake tipis yang diisi dengan bahan-bahan ini dan kemudian memasaknya di atas wajan hingga garing. Mutabbaq biasanya disajikan dengan saus pedas atau acar dan sering menjadi hidangan pilihan untuk sarapan atau camilan.
4. Harees: Hidangan Tradisional Berbahan Dasar Gandum
Harees adalah hidangan tradisional yang sangat terkenal di Arab Saudi, terutama selama bulan Ramadan. Terbuat dari gandum yang dimasak bersama daging, harees memiliki tekstur yang lembut dan konsistensi mirip bubur. Hidangan ini biasanya diberi bumbu seperti garam dan rempah-rempah, dan disajikan dengan tambahan mentega atau minyak samin untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Harees adalah simbol kehangatan dan kebersamaan selama bulan suci, dan sering kali disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
5. Jareesh: Bubur Gandum yang Mengenyangkan
Jareesh adalah hidangan tradisional lainnya yang berbahan dasar gandum. Berbeda dengan harees, jareesh memiliki tekstur yang lebih kasar dan sering kali disajikan sebagai hidangan utama. Proses pembuatannya melibatkan merebus gandum hingga lembut, kemudian dicampur dengan daging dan bumbu. Jareesh sering disajikan dengan tambahan minyak samin dan bumbu-bumbu untuk meningkatkan rasanya. Hidangan ini biasanya dinikmati pada acara-acara spesial dan perayaan.
6. Sweets: Makanan Penutup yang Menggoda
Tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi makanan penutup khas Arab Saudi. Salah satu yang terkenal adalah baklava, yang merupakan pastry manis yang diisi dengan kacang dan disiram dengan sirup madu. Selain itu, ada juga ma’amoul, kue kering isi kurma atau kacang yang sering disajikan pada perayaan khusus. Hidangan penutup ini adalah cara yang sempurna untuk menutup makan malam dengan rasa manis dan memuaskan.