penngbc.com – Makanan khas Arab Saudi menawarkan keunikan yang tak tertandingi, memadukan rempah-rempah yang kaya dengan sejarah yang mendalam. Setiap hidangan merupakan hasil dari tradisi kuliner yang telah berkembang selama ribuan tahun dan mencerminkan keragaman budaya dan pengaruh sejarah yang telah membentuk negara ini.
1. Kabsa: Hidangan Nasional yang Kaya Rasa
Kabsa adalah hidangan yang sangat populer di Arab Saudi dan sering dianggap sebagai hidangan nasional. Terbuat dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, Kabsa biasanya disajikan dengan daging kambing, ayam, atau sapi. Kadang-kadang, hidangan ini juga dihidangkan dengan tambahan kismis dan almond panggang untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang kontras. Proses memasaknya yang lama memungkinkan rempah-rempah menyerap dengan sempurna ke dalam nasi dan daging, menciptakan aroma yang menggugah selera.
2. Mandi: Hidangan Beraroma yang Menggugah Selera
Mandi adalah hidangan lain yang sangat populer di Arab Saudi. Serupa dengan Kabsa, Mandi juga terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah, tetapi dengan teknik yang sedikit berbeda. Mandi biasanya menggunakan daging ayam atau kambing yang dimasak dalam oven berbentuk tandoor, sehingga daging menjadi sangat empuk dan penuh rasa. Rempah-rempah seperti kunyit, jintan, dan safron memberikan warna dan rasa khas yang membuat Mandi menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
3. Harees: Hidangan Tradisional yang Memanjakan Lidah
Harees adalah hidangan tradisional Arab Saudi yang biasanya disajikan selama bulan Ramadan atau pada acara-acara spesial. Terbuat dari gandum yang digiling halus dan dimasak dengan daging ayam atau kambing, Harees memiliki konsistensi yang lembut dan hampir seperti bubur. Hidangan ini disajikan dengan taburan mentega dan gula atau sirup kurma, memberikan rasa yang kaya dan menenangkan.
4. Mutabbaq: Camilan yang Menggugah Selera
Mutabbaq adalah camilan yang sangat populer di Arab Saudi dan negara-negara tetangganya. Terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan campuran daging cincang, bawang, dan rempah-rempah, Mutabbaq digoreng hingga menjadi renyah dan kecokelatan. Camilan ini biasanya disajikan dengan saus pedas atau acar, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan ringan atau sebagai hidangan pembuka.
5. Tamer: Buah Kurma yang Memiliki Segudang Manfaat
Kurma, atau tamer dalam bahasa Arab, adalah buah yang sangat penting dalam budaya makanan Arab Saudi. Selain rasanya yang manis dan lezat, kurma juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Buah ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan manis. Kurma sering disertakan dalam hidangan seperti harees dan kabsa, menambah rasa manis alami yang memperkaya keseluruhan hidangan.
Makanan khas Arab Saudi menawarkan lebih dari sekadar rasa yang enak; ia mencerminkan tradisi, sejarah, dan kekayaan budaya negara ini. Dari hidangan utama yang kaya rempah hingga camilan yang memanjakan lidah, setiap hidangan memiliki cerita dan makna tersendiri. Mengunjungi Arab Saudi atau mencoba makanan khasnya di restoran lokal adalah cara yang menyenangkan untuk merasakan dan menghargai keunikan kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.