penngbc.com – Arab Saudi, dengan sejarahnya yang panjang dan kaya budaya, menawarkan berbagai hidangan khas yang memanjakan lidah dan mencerminkan kekayaan tradisi kulinernya. Dari makanan sederhana hingga hidangan mewah, kuliner Arab Saudi dikenal dengan cita rasa yang kuat, penggunaan rempah-rempah yang berani, dan teknik memasak yang telah diwariskan turun-temurun. Berikut adalah beberapa hidangan khas Arab Saudi yang patut dicoba:
1. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasional Arab Saudi yang paling terkenal. Ini adalah nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, biasanya disajikan dengan daging ayam, domba, atau sapi. Kabsa sering dilengkapi dengan sayuran, kismis, dan kacang-kacangan, menjadikannya hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur.
2. Mandi
Mandi adalah hidangan nasi berbumbu yang berasal dari wilayah Yaman dan sangat populer di Arab Saudi. Nasi mandi dimasak dengan rempah-rempah seperti jinten, kunyit, dan bawang putih, dan disajikan bersama daging panggang. Hidangan ini biasanya memiliki aroma yang harum dan rasa yang lezat berkat proses memasaknya yang unik.
3. Harees
Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum dan daging yang dimasak dalam waktu yang lama hingga menjadi bubur kental. Hidangan ini sering dikonsumsi selama bulan Ramadan dan pada acara-acara khusus. Harees memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, serta sering disajikan dengan taburan gula dan kayu manis di atasnya.
4. Shawarma
Shawarma adalah hidangan yang terbuat dari daging (biasanya ayam, domba, atau sapi) yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang secara vertikal. Dagingnya kemudian diiris tipis dan disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran segar dan saus seperti tahini atau yogurt. Shawarma sangat populer sebagai makanan jalanan di Arab Saudi dan mudah ditemukan di hampir setiap sudut kota.
5. Falafel
Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari kacang chickpea (kacang arab) atau fava beans. Hidangan ini biasanya disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran dan saus, seperti tahini atau hummus. Falafel merupakan pilihan makanan vegetarian yang lezat dan memuaskan.
6. Samboosa
Samboosa adalah pastry goreng yang diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, atau keju. Hidangan ini mirip dengan spring roll dan sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Samboosa sangat populer selama bulan Ramadan dan pada perayaan khusus.
7. Jareesh
Jareesh adalah hidangan tradisional yang terbuat dari gandum yang telah digiling dan dimasak dengan daging. Proses memasak yang lama membuat gandum menjadi sangat lembut dan hidangan ini memiliki tekstur yang mirip dengan bubur. Jareesh sering disajikan pada acara-acara istimewa dan merayakan hari-hari besar.
Kuliner Arab Saudi menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera dan penuh dengan cita rasa. Dari nasi berbumbu yang kaya hingga camilan yang renyah, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner negara ini. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba hidangan-hidangan ini, Anda pasti akan merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.