penngbc.com – Arab Saudi, dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, juga dikenal dengan beragam kuliner yang menggugah selera. Makanan khas Arab Saudi adalah representasi dari cita rasa Timur Tengah yang kaya akan rempah dan tradisi. Berikut adalah beberapa hidangan khas yang wajib dicoba:
1. Kabsa: Hidangan Nasional yang Menggugah Selera
Kabsa adalah hidangan nasi yang menjadi ikon kuliner Arab Saudi. Dimasak dengan berbagai rempah seperti saffron, kapulaga, dan cengkeh, kabsa biasanya disajikan dengan daging ayam, kambing, atau sapi. Nasi yang dimasak dalam kaldu daging memberikan rasa yang kaya dan mendalam. Hiasan berupa kismis, almond, dan bawang goreng menambah cita rasa dan tekstur.
2. Mandi: Nasi Berbumbu dengan Sentuhan Khas
Mandi adalah hidangan nasi lain yang populer di Arab Saudi. Berbeda dengan kabsa, mandi biasanya menggunakan rempah yang lebih sederhana dan dimasak dengan daging kambing atau ayam. Proses memasaknya yang melibatkan teknik slow-cooking dalam oven tanah liat memberikan nasi yang lembut dan daging yang empuk.
3. Shawarma: Kelezatan Kebab ala Arab
Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang dengan bumbu khas dan diiris tipis-tipis. Dagingnya bisa berupa ayam, daging sapi, atau domba yang dimasak dalam alat pemanggang vertikal. Shawarma biasanya disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran segar, tahini, dan saus yogurt. Hidangan ini sangat populer sebagai street food di seluruh Timur Tengah.
4. Hummus: Cocolan Kacang Chickpea yang Lezat
Hummus adalah pasta yang terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan, dicampur dengan tahini (pasta wijen), minyak zaitun, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih dan lemon. Hidangan ini sering disajikan sebagai pembuka atau pendamping untuk roti pita dan sayuran segar. Hummus menawarkan rasa yang creamy dan segar.
5. Falafel: Bola Goreng Kacang yang Mengenyangkan
Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari kacang chickpea yang dihancurkan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti jintan dan ketumbar. Falafel biasanya disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran segar dan saus tahini. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya camilan yang sangat populer.
6. Harees: Hidangan Tradisional untuk Perayaan
Harees adalah hidangan yang sering disajikan pada acara-acara khusus seperti Ramadan. Terbuat dari gandum yang dimasak dengan daging (biasanya ayam atau domba) dalam waktu yang lama hingga menjadi bubur kental. Harees memiliki rasa yang lembut dan biasanya disajikan dengan taburan gula atau kayu manis.
7. Mutabbaq: Panganan Manis yang Menggoda
Mutabbaq adalah pancake tipis yang diisi dengan berbagai bahan seperti cokelat, keju, atau pisang. Setelah diisi, pancake ini digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Mutabbaq sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan manis.
Makanan khas Arab Saudi menawarkan beragam cita rasa yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi mereka. Dari nasi berbumbu hingga camilan renyah, setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencicipi makanan ini, jangan ragu untuk menikmati setiap suapan yang penuh dengan rasa dan sejarah.