PENNGBC – Riga, ibu kota Latvia yang indah, adalah sebuah kota yang penuh dengan sejarah, budaya, dan tentu saja, kuliner yang menggugah selera. Dengan lokasinya yang berada di tepi Baltik dan pengaruh dari negara-negara Eropa Timur serta Baltik lainnya, Riga menawarkan beragam hidangan tradisional yang telah menjadi favorit warga setempat. Artikel ini akan mengajak Anda menyelami kekayaan kuliner Latvia melalui beberapa makanan favorit yang dapat ditemukan di Riga.
Piragi: Roti Isi Latvia yang Ikonik
Salah satu makanan khas yang paling terkenal dari Latvia adalah piragi, roti kecil yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging babi asap, bawang, dan spek. Piragi sering kali dihidangkan selama festival dan hari raya sebagai camilan atau hidangan pembuka yang lezat.
Jāņu Siers: Keju Karakteristik Musim Panas
Jāņu siers adalah keju Latvia tradisional yang dibuat dengan susu yang dicampur dengan jintan dan kadang-kadang dilapisi dengan daun jelatang. Keju ini khusus dibuat untuk merayakan Jani, festival musim panas, dan merupakan simbol dari alam dan kesuburan.
Rupjmaize: Roti Hitam Latvia yang Bergizi
Rupjmaize atau roti hitam Latvia adalah makanan pokok dalam diet Latvia dan dapat ditemukan di hampir setiap meja makan di Riga. Dibuat dari tepung gandum hitam, roti ini terkenal dengan tekstur padatnya dan rasa yang manis serta sedikit pahit dari malt yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Zupa: Sup Tradisional yang Menghangatkan
Di Riga, salah satu hidangan yang selalu diharapkan di meja makan adalah zupa. Ada berbagai jenis zupa di Latvia, namun yang paling populer adalah solyanka, sup asin yang dibuat dengan berbagai jenis daging, acar, dan krim. Zupa adalah hidangan yang menghangatkan dan sering dikonsumsi selama bulan-bulan yang lebih dingin.
Pelēkie Zirņi ar Speķi: Hidangan Kacang Polong Klasik
Pelēkie zirņi ar speķi adalah hidangan kacang polong abu-abu yang disajikan dengan potongan daging babi asap. Hidangan ini adalah bagian dari tradisi Latvia dan sering dinikmati selama musim dingin atau sebagai bagian dari perayaan Natal dan Tahun Baru.
Sklandrausis: Pai Labu yang Manis dan Unik
Sklandrausis adalah pai tradisional Latvia yang diakui UNESCO sebagai warisan budaya takbenda. Pai ini memiliki isian labu dan wortel yang diberi rempah-rempah manis, dibungkus dalam kulit pai yang gurih. Ini adalah hidangan yang sering dihidangkan pada perayaan khusus dan merupakan kebanggaan kuliner Latvia.
Kesimpulan:
Dari roti isi piragi yang hangat hingga keju Jāņu siers yang lezat, Riga menawarkan berbagai hidangan yang mencerminkan kekayaan sejarah dan budaya Latvia. Setiap hidangan membawa cerita dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Kehadiran pasar-pasar lokal dan restoran di Riga memastikan bahwa tradisi kuliner ini terus hidup dan berkembang. Untuk para pengunjung dan warga lokal, menikmati hidangan-hidangan ini tidak hanya sekadar asupan nutrisi, tetapi juga merupakan perjalanan melalui warisan Latvia yang kaya dan beragam.